torta italiana deliziosa

Cheesecake ai mirtilli:

Preriscaldare il grill a 350 F. Scaldare leggermente una padella da 8 pollici con olio e foderare la base con carta da forno.
Avvolgere la teglia in un doppio strato di carta d’alluminio per evitare che l’acqua fuoriesca durante la cottura a bagnomaria.
Preparare la cheesecake. Frullare i mirtilli e il formaggio cheddar cremoso in un robot da cucina, quindi trasferire il composto in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero e la farina e sbattete per ottenere un composto liscio e ricco. Aggiungere la vaniglia.
Aggiungere le uova, ciascuna a turno, mescolando dopo ogni opzione solo per unire, senza mescolare troppo.
Infine, mescolare la panna e la crema pesante. Svuotare l’impasto in uno stampo a molla e lisciare la parte superiore, quindi posizionarlo in una teglia per arrosti. Versare l’acqua bollente nel piatto, che sta per bollire, lungo il lato della teglia, assicurandosi che non ci siano gocce d’acqua sulla pastella e cuocere per 40-45 minuti o finché il centro non è cotto.
Togliere il tegame a forma di molla dal doppio riscaldamento, a questo punto passare una lama sottile intorno alla torta e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, quindi metterla in frigorifero per qualche ora o per un breve periodo per farla raffreddare completamente.

Torta al limone e lamponi:

Preriscaldare la griglia a 350°F e stendere delicatamente e uniformemente due piatti rotondi da 8 pollici e foderare il fondo con cerchi di carta da forno.
Setacciare 2 tazze di farina, l’amido di mais, il lievito e il sale e mettere da parte.
Mescolare il latte con il succo di limone e lasciarlo inacidire.
Sbattere la margarina e lo zucchero a intensità medio-alta fino a renderli pallidi e spumosi, circa 4 minuti.
Con il mixer a fuoco basso, aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni opzione.
Aggiungere il concentrato di vaniglia e la scorza di limone e mescolare fino ad amalgamare il tutto.
Aggiungere prima 1/3 della miscela di farina, aggiungere metà della miscela di latte, poi 1/3 della miscela di farina, poi il latte rimanente dalla miscela di latte e finire con la miscela di farina.
Mescolare per unire dopo ogni espansione, ma non unire.
In una piccola ciotola, gettare delicatamente i mirtilli con la farina per ricoprirli, quindi ricoprire delicatamente i frutti di bosco con la pastella, facendo attenzione a non separare i frutti di bosco.
Dividere la pastella in modo uniforme nella teglia, lisciare la parte superiore e cuocere per 30-35 minuti, finché lo stuzzicadenti inserito al centro non dirà la verità. Raffreddare i futuri muffin per 15 minuti, quindi a questo punto rimuoverli su una rastrelliera per completare il raffreddamento.

glassa alla crema di formaggio:

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