Ingrédienti
Dosi per 6 porzioni
400 g riso per risotti
250 g de spinaci
400 g de mozzarella (io ho usato quella per pizza)
150 g de prosciutto cotto a cubetti
50 g de formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano)
1 cipollotti
65 ml vino bianco (corrisponde a mezzo bicchiere)
120 ml latte (corrisponde a un bicchiere)
200 ml besciamella
sale fino quanto basta
pepe a piacere
Brodo vegetale (ne occorreranno circa 2 litri)
pangrattato quanto basta
olio extravergine di oliva quanto basta
La Preparazione
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