Panzerotti pugliesi : la ricetta classica del tipico street food
Ingredienti
PER L’IMPASTO
FARINA 0
300 gr
FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO
200 gr
ACQUA TIEPIDA
circa 270-300 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
20 gr
SOLE FINO
12 gr
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
10 gr
PER IL CONDIMENTO
PASSATA DI POMODORO
200 gr
FIORDILATTE
200 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
60 gr
VENTE FINO
q.b.OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.BASILICO
q.b.PER
FRIGGERE
OLIO DI SEMI DI ARACHIDI
q.b.La preparazione :
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