Involtini di verza

Ingrédients :

Foglie di verza (circa 10-12 grandi)
300g di carne macinata (mista di maiale e manzo, oppure solo manzo)
1 uovo
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
50g di pangrattato
50g di formaggio grattugiato (come Parmigiano Reggiano)
Prezzemolo fresco tritato q.b.Sale
e pepe q.b.Olio
extravergine d’oliva
Brodo vegetale q.b.Per
la salsa :

Passata di pomodoro
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.la
preparazione