Passo 1
Sciacquare bene le patate e poi cuocerle a vapore fino a renderle molto morbide.
2° passo
Scolate le patate ed eliminate la buccia utilizzando un coltello.
Passaggio 3
Trasferite le patate nello schiacciapatate.
Passaggio 4
Realizzate la classica fontana con la farina.
Passaggio 5
Aggiungete al centro le patate, schiacciandole con lo schiacciapatate.
Passaggio 6
Rompi l’uovo
Passaggio 7
Aggiungi un pizzico di sale
Passaggio 8
Iniziate a mescolare con una forchetta, incorporando poco alla volta la farina e le patate.
Passaggio 9
Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Passaggio 10
Una volta terminato dovreste ottenere una palla liscia ed omogenea.
Passaggio 11
Dividere l’impasto in quattro porzioni.
Passaggio 12
Formate diversi panetti spessi circa 2 cm
Passaggio 13
Tagliateli a pezzi con un coltello da tarocchi
Passaggio 14
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