Concediti il massimo del comfort food con questa ricetta fatta in casa di patatine fritte croccanti abbinate a una salsa cremosa al formaggio. Perfetta per spuntini, feste o come contorno, questa ricetta promette di offrire la croccantezza soddisfacente delle patate perfettamente fritte abbinata alla morbidezza ricca e vellutata di una salsa al formaggio aromatizzata al punto giusto. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante in cucina, questa guida passo passo ti aiuterà a creare un piatto che sicuramente impressionerà. Quindi, raccogli gli ingredienti e tuffiamoci nel mondo delle delizie fatte in casa, dove l’aroma delle patate fritte e il fascino della salsa al formaggio creano una perfetta armonia culinaria.
Patatine fritte croccanti
Ingredienti:
700 grammi di patate
1 cucchiaino di sale
25 grammi di amido di mais
2 uova
100 grammi di pangrattato
Istruzioni:
Preparare le patate: Iniziate sbucciando le patate e tagliandole a listarelle sottili per assomigliare alle patatine fritte. Lavare le patate a fette in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso.
Lessare le patate: in una pentola capiente portare a ebollizione l’acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale. Aggiungere le strisce di patate e farle bollire per circa 3-5 minuti fino a quando saranno leggermente tenere ma non completamente cotte. Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
Rivestire le patate: in una ciotola, sbattere le uova. In un’altra ciotola, mescolare l’amido di mais con un po’ di sale. Mettete il pangrattato in una terza ciotola. Immergete ciascuna striscia di patate nell’amido di mais, poi nell’uovo e infine ricopritela con il pangrattato.
Friggere le patate: scaldare l’olio in una friggitrice o in una padella larga a 180°C (356°F). Friggere le strisce di patate impanate in porzioni finché non diventano dorate e croccanti. Toglieteli dall’olio e adagiateli su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Salsa Di Formaggio
Ingredienti:
20 grammi di burro non salato
1 cucchiaino di farina di frumento
1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
125 ml di latte
75 grammi di formaggio cheddar, grattugiato
1 cucchiaino di salsa piccante (facoltativo)
Istruzioni:
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