Ingredienti :
1 cavolfiore, tagliato a cimette per facilitare la cottura
1 broccolo, anch’esso tagliato a cimette per abbinarlo al cavolfiore
Olio d’oliva, per soffriggere ed esaltare i sapori
1 cipolla, tritata finemente, per aggiungere un tocco di dolcezza
1 carota, grattugiata, per una delicata dolcezza e consistenza
2 spicchi d’aglio, tritati, per un aroma ricco
4 uova, sbattute, per legare insieme gli ingredienti
Sale e pepe nero qb, per condire
100 grammi di yogurt greco, per aggiungere un tocco cremoso e piccante
3 cucchiai di farina di riso, per addensare senza glutine
1 cucchiaino di lievito per dolci, per far lievitare leggermente il composto
180 ml di latte, per umidità e ricchezza
Pomodorini, tagliati a metà, per un’esplosione di succo e colore
Un pezzetto di formaggio grattugiato, per un topping deliziosamente fondente
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La préparazione :
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