Per la salsa cremosa ai funghi :
2 cucchiai di burro
1 cipolla piccola, tagliata a dadini
8 once di funghi cremini, affettati
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di timo, tritato
1/4 bicchiere di vino bianco secco (o brodo)
1/4 tazza di brodo vegetale o di pollo
1/2 tazza di panna
1/2 tazza di Parmigiano Reggiano (Parmigiano), grattugiato
1 cucchiaio di pasta di miso bianca (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Per la testa di cavolfiore arrostita :
1 grande testa di cavolfiore
1 cucchiaio di olio
Sale e pepe a piacere
1/2 tazza di formaggio groviera grattugiato (opzionale)
La préparazione :
Continua nella pagina successiva
