Ingredienti
2 grandi cetrioli inglesi
1 pizzico di sale kosher
2 tazze di pomodorini
1/4 cipolla rossa
1/2 peperone rosso
1/2 tazza di olive Kalamata snocciolate
1/2 tazza di olive verdi snocciolate
2 cucchiai di origano fresco tritato
sale e pepe nero macinato fresco a piacere
1 pizzico di pepe di cayenna, o a piacere
1/4 tazza di aceto di vino rosso, o a piacere
Ž tazza di olio d’oliva, o a piacere
1 confezione di feta (4 once), a dadini, diviso
1 cucchiaino di origano fresco tritato, o a piacere
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