Ingrédients :
1 kg de vitello (spalla o petto), tagliato a pezzi
2 carote, tagliate a rondelle
1 porro, tagliato a pezzi
1 cipolla, affettata
2 spicchi d’aglio, schiacciati
1 mazzo di fiori
200 g di funghi, affettati
30 g di burro
30 g di farina
20 cl di panna acida
1 tuorlo d’uovo
Sale e pepe
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