Frittelle di patate: come farle in pochi passi!

INGREDIENTI
1 kg di patate lesse;
2 tuorli d’uovo
½ cucchiaino di noce moscata;
Sale e pepe a piacere;
100 g (1 tazza) di parmigiano grattugiato;
3 cucchiai di prezzemolo tritato;
2 uova;
pangrattato per il rivestimento;
1 blocco di mozzarella.
METODO