Ingredienti :
1,5 kg di manzo (preferibilmente scamone o controfiletto)
3 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino fresco
1 rametto di timo fresco
1 rametto di salvia fresca
1 rametto di origano fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
Sale e pepe q.b.3
cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di brodo di carne
30 g di burro
La préparazione :
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