ingredienti
1 kg di melanzane ( circa 2 grandi)
130 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 mozzarella (ben scolata e asciutta)
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo tritato a piacere
2 uova
Olio per friggere (o olio d’oliva )
La préparazione :
