Ingrédients
Dosi per 8 crocchè
Per i crocchè
1 kg patate lesse
1 uova
50 g formaggio grattugiato
50 g pecorino
50 g pangrattato
prezzemolo q.b.pepe
q.b.sale fino q.b.150
g provola a pezzetti
Per la panatura
2 uova
250 g taralli sugna e pepe
Per la besciamella al formaggio
500 g latte
30 g burro
30 g farina 00
40 g d’emmental
20 g de formaggio grattugiato
sale fino q.b.pepe
q.b.Per
friggere
olio di semi q.b.
La Preparazione
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