Zuppa Tom Yum
1. Preparazione del brodo :
o In una pentola capiente portare a ebollizione il brodo. Aggiungere la citronella, le foglie di lime kaffir, la galanga, l’aglio e il peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti in modo che il brodo impregni questi sapori.
2. Aggiungi i solidi :
o Aggiungere i funghi, le cipolle e i pomodori nella pentola. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.
3. Cuocere i gamberi :
o Aggiungere i gamberetti nella pentola e cuocere per circa 3-5 minuti o fino a quando i gamberetti saranno rosa e cotti.
4. Condire la zuppa :
o Togliere la pentola dal fuoco. Mescolare il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero. Regola il condimento a piacere.
5. Servire :
o Versare la zuppa in ciotole e guarnire con coriandolo fresco.
Préparation : 10 min
Tempo totale : 25 minuti
Porzioni : 4
o In una pentola capiente portare a ebollizione il brodo. Aggiungere la citronella, le foglie di lime kaffir, la galanga, l’aglio e il peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti in modo che il brodo impregni questi sapori.
2. Aggiungi i solidi :
o Aggiungere i funghi, le cipolle e i pomodori nella pentola. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.
3. Cuocere i gamberi :
o Aggiungere i gamberetti nella pentola e cuocere per circa 3-5 minuti o fino a quando i gamberetti saranno rosa e cotti.
4. Condire la zuppa :
o Togliere la pentola dal fuoco. Mescolare il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero. Regola il condimento a piacere.
5. Servire :
o Versare la zuppa in ciotole e guarnire con coriandolo fresco.
Préparation : 10 min
Tempo totale : 25 minuti
Porzioni : 4
