Mettere in ammollo i fagioli almeno 13 ore Prima.
Far soffriggere nell’oliola cipolla, la carota e il sedano tagliati a dadini piccolini.
Aggiungere i legumi, mescolare e aggiungere il brodo. Får bollire a fiamma bassissima per almeno 2 ore. I legumi devono un po’ sciogliersi.
Salare e aggiungere tutte le spezie. Mescolare e far bollire ancora un po’.
Servire con un filo di olio a crudo e prezzemolo fresco.
Buon appetito
