Zuppa di cipolle
In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, l’aglio, il timo, l’alloro, il sale e il pepe. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando le cipolle diventano molto morbide e caramellate.
Aggiungere il vino bianco e portare ad ebollizione. Raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti o finché il vino non sarà evaporato.
Togliere la foglia di alloro e i rametti di timo.
Aggiungere la farina e mescolare per ricoprire le cipolle. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per circa 10 minuti.
Mescolare il brodo di manzo e riportare a ebollizione la zuppa. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, per permettere alla zuppa di addensarsi leggermente.
Mentre la zuppa bolle, preriscaldare il forno a 450 ° F e rivestire una teglia con carta da forno.
Rivestire entrambi i lati delle fette di pane francese con olio d’oliva. Disponeteli sulla teglia preparata e fateli tostare in forno per 5-6 minuti.
Togliere la teglia dal forno, girare i toast e ricoprirli con la groviera.
Rimettere la teglia nel forno e cuocere fino a quando il formaggio si sarà sciolto e sarà leggermente dorato.
Versare la zuppa in una ciotola e guarnire con i toast al formaggio.
Servire immediatamente. Conserva gli avanzi in frigorifero.
Aggiungere il vino bianco e portare ad ebollizione. Raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti o finché il vino non sarà evaporato.
Togliere la foglia di alloro e i rametti di timo.
Aggiungere la farina e mescolare per ricoprire le cipolle. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per circa 10 minuti.
Mescolare il brodo di manzo e riportare a ebollizione la zuppa. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, per permettere alla zuppa di addensarsi leggermente.
Mentre la zuppa bolle, preriscaldare il forno a 450 ° F e rivestire una teglia con carta da forno.
Rivestire entrambi i lati delle fette di pane francese con olio d’oliva. Disponeteli sulla teglia preparata e fateli tostare in forno per 5-6 minuti.
Togliere la teglia dal forno, girare i toast e ricoprirli con la groviera.
Rimettere la teglia nel forno e cuocere fino a quando il formaggio si sarà sciolto e sarà leggermente dorato.
Versare la zuppa in una ciotola e guarnire con i toast al formaggio.
Servire immediatamente. Conserva gli avanzi in frigorifero.
