INGREDIENTI
4 libbre di cipolle gialle, tagliate a metà e affettate sottilmente
3 cucchiai di burro
2 spicchi d’aglio, tritati
2 rametti di timo fresco
1 foglia di alloro
Sale e pepe a piacere
3 cucchiai di farina 00
1/4 di bicchiere di vino bianco o acqua
6 tazze di brodo di manzo
Pane francese a fette
2 cucchiai di olio d’oliva
Gruviera affettata o grattugiata
La preparazione
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