ZUPPA CREMOSA DI POLLO E VERDURE
Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, il sedano e le carote. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 3-4 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere finché non diventa fragrante, circa 30 secondi. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, per circa 1 minuto. Aggiungere le patate, il brodo, le cosce di pollo e il rametto di timo. Mescolare bene. Coprire la zuppa e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 165 ° F, circa 10-15 minuti.
Una volta cotto il pollo, toglietelo con attenzione dalla padella e tritatelo grossolanamente prima di aggiungerlo alla zuppa. Togliere il rametto di timo dalla padella e scartarlo. Aggiungere i broccoli e i piselli e cuocere fino a quando diventano verdi e teneri, circa 2 o 3 minuti. Incorporer la panna e condite la zuppa con sale e pepe.
Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Una volta cotto il pollo, toglietelo con attenzione dalla padella e tritatelo grossolanamente prima di aggiungerlo alla zuppa. Togliere il rametto di timo dalla padella e scartarlo. Aggiungere i broccoli e i piselli e cuocere fino a quando diventano verdi e teneri, circa 2 o 3 minuti. Incorporer la panna e condite la zuppa con sale e pepe.
Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
