Preparare le polpette :
in una ciotola capiente unire la carne macinata, il sale, la paprika dolce affumicata, il coriandolo, il pepe nero, l’aglio essiccato, i tuorli d’uovo e il pane grattugiato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere al composto la cipolla tritata finemente, le cipolle verdi, i pomodori a cubetti e la paprika a cubetti. Mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
Con l’impasto formato delle palline grandi quanto grosse noci, ungendovi eventualmente le mani con il burro per evitare che si attacchino.
Cuocere le polpette :
scaldare il burro e l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura e cottura. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Cuocere le polpette :
preriscaldare il forno a 200°C.Disporre
le polpette fritte su una teglia e cuocere in forno per 35 minuti o fino a completa cottura e doratura.
Preparate la salsa cremosa di cipolle :
nella stessa padella utilizzata per friggere le polpette, aggiungete altro burro se necessario. Soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura.
Cospargete le cipolle con la farina e fatele tostare leggermente, mescolando continuamente.
Versare poco a poco la panna tiepida, mescolando continuamente finché la salsa non si sarà addensata.
Condite con sale e pepe a piacere.
Servire :
servire le polpette al forno con la salsa cremosa di cipolle spruzzata sopra.
Godetevi le vostre deliziose polpette di formaggio con salsa cremosa di cipolle insieme ai vostri contorni preferiti !
Buon appetito !
