Una ricetta sana ed economica per una deliziosa cena in famiglia!

Tagliate le patate a cubetti e lessatele in acqua salata per 15 minuti.
Li scoliamo dall’acqua e li versiamo in un vassoio.
Tagliare le carote a pezzetti e friggerle in olio d’oliva o olio caldo per 5 minuti a fuoco moderato.
Quindi aggiungere gli spinaci tritati, le cipolle verdi e l’aglio.
Vente. Lasciate cuocere per 7 minuti a fuoco medio.
Condire con origano, pepe nero e peperoncino.
Cuocere per 1 minuto a fuoco basso.
Aggiungete alle patate in padella gli spinaci stufati con le verdure.
Sbattere le uova con la panna.
Innaffia il piatto. Cospargere con formaggio grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C par 25 minuti.