Ingrédients :
150 g di mirtilli rossi secchi
150 g di albicocche secche
versare acqua tiepida
Lasciare riposare per 5-10 minuti
150 g di prugne secche
Dato che ho delle prugne morbide, non le riempio d’acqua.
Ho già scolato l’acqua dalle albicocche secche e le ho asciugate
30 g di gelatina
100 ml di acqua
Lasciate riposare per 5 minuti
400 g di ricotta
100 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato
Macinate fino a ottenere un composto liscio
Sciogliete la gelatina gonfia nel microonde (circa 2 volte per 20 secondi)
Mescolate bene la gelatina
Formate 18 cm
7 pezzi di lavash, a seconda del diametro dello stampo
Aggiungete metà delle prugne
Aggiungete circa 3 cucchiai
Coprite con pane pita e mettete metà delle albicocche secche sopra
Aggiungete circa la stessa quantità di panna acida e massa di cagliata ogni volta
Coprite con pane pita e aggiungete metà dei mirtilli rossi
Ripeti tutti gli strati
Coprite l’ultimo strato con il settimo pane pita
5 g de gélatine + 20 g d’acqua
200 g de panna acida, 20 g de zucchero
Sciogliete la gelatina gonfia
Mescolate bene
Guarnite con mirtilli secchi tritati frutta
Refrigerare per almeno 4 ore
Ottima ricetta per la torta !
Un dessert che sta facendo impazzire il mondo! Lo preparerai ogni giorno.
