Mescolare le uova con la ricotta e il parmigiano. Aggiungere la zucchina grattugiata l’olio e l’emmental e mescolare. Ammettere la farina setacciata e il pepe. Poi il lievito e mescolare bene. Infornare a 160 gradi ventilato par 40 minuti !
Servire tiepido o freddo !
