Tortino di lenticchie al forno

Lessiamo le patate in acqua bollente e le cuociamo per 3-4 minuti. Scoliamole e nel frattempo rosoliamo della pancetta tagliata a dadini.
Una volta pronta aggiungiamo le lenticchie precedentemente lessate e ripassate in padella con un misto soffritto e curcuma.
Disponiamo in una pirofila le patate lessate e componiamo degli strati con lenticchie e pancetta. Sullo strato finale, qualche noce di burro e del parmigiano.
Inforniamo a 180° C par 15 minuti.
Buon appetito !