Passaggio 4
Aggiungete le patate e lasciatele rosolare per un minuto a fuoco vivace. Coprite quindi con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti, controllando il livello di doratura.
Passaggio 5
Nel frattempo sbucciate le cipolle.
Passaggio 6
Tagliateli a fettine sottili e uniteli alle patate a cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 7
Scolate le patate e le cipolle su un piatto rivestito con carta assorbente e lasciate raffreddare.
Passaggio 8
Scolare l’olio in eccesso e condire con sale.
Passaggio 9
Rompi le uova in una ciotola capiente.
Passaggio 10
Aggiungi un pizzico di sale
Passaggio 11
Sbattere le uova con una frusta per qualche minuto
Passaggio 12
Versare le patate fritte con le cipolle nelle uova
Passaggio 13
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