Torta Nella Carne Macinata

L’empâtement : Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere poco a poco il latte tiepido, raccogliendo l’empâtement.
L’empâtement è morbido ma non appiccicoso. Continua a impastarlo per 3-4 minuti finché non risulta liscio.
Il ripieno : imburrare leggermente la superficie dell’impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciar raddoppiare di volume
Frittata (facoltativa) : 3 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe
In una padella a fuoco medio mettere il burro e l’olio, aggiungere la cipolla e farla appassire poi unire le carote.. il prezzemolo e le spezie e sbriciolare la carne macinata.. Lasciare cuocere a fuoco medio fino ad ottenere la salsa.