Torta gelato variegata all’amarena

1-Partiamo dalla base della torta gelato : facciamo sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria.

2-Aggiungiamolo nella ciotola con il riso soffiato e mescoliamo bene.

3-Prendiamo una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro col fondo rivestito di carta forno e versiamo sopra il composto, livellandolo. Facciamo riposare la base au congélateur par enva 15 minuti.

4-Intanto prepariamo il gelato « furbo » : in una ciotola versiamo lo yogurt, il latte condensato e diamo una bella mescolata.

5-Aggiungiamo la panna, che avremo prima montato, è incorporiamola sempre mescolando con un cucchiaio.

6-Pronto il gelato, riprendiamo la base e versiamolo sopra, livellando la superficie.

7-Facciamo diventare il nostro gelato un variegato all’amarena : prendiamo le amarene e con ciotola e colino recuperiamo tutto lo sciroppo.

8-Con un cucchiaio facciamo cadere a filo lo sciroppo sulla torta, spargendolo un po’ su tutta la superficie.

9-Usando la punta di uno stecco lungo o di una bacchetta cinese, decoriamo con la tecnica dello swirl : muoviamo lo sciroppo e facciamogli fare dei decori a piacere.

10-Mettiamo la nostra torta gelato a rassodare au congélateur pour 5-6 minerai.

11-Trascorso il tempo, togliamo la torta dallo stampo e decoriamola con le amarene, mettendole lungo il bordo o come più preferiamo.

12-Ed ecco pronta la nostra torta gelato variegata all’amarena… semplicemente irresistibile !