Pour il pan di spagna al cacao :
3 uova intere
70 g di zucchero
95 g di farina 00
15 g di cacao in polvere
5 g di lievito
45 g di latte
45 g di burro fuso
Pour la crema :
400 g mascarpone
450 g crème fraîche
Estratto di vaniglia
160 g zucchero a velo
Decorare :
250 g de cioccolato fondente
Per il ripieno
230 g di amarene sciroppate
Preparazione :
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