Torta di fragole

Lavorare insieme il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e bureau.
Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Sbattere insieme la farina, il lievito e il sale in un’altra ciotola.
Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di burro alternandolo con il latticello, iniziando e finendo con il composto di farina.
Incorporate gli estratti di vaniglia e mandorla.
Incorporer delicatamente le fragole tagliate finemente.
Versate l’impasto in una tortiera unta e infarinata, livellate la superficie e infornate finché uno stecchino infilato al centro non uscirà pulito.
Lasciare raffreddare nello stampo, quindi capovolgere su una griglia per far raffreddare completamente. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.