Grattugiare la buccia di 1/2 arancia in un recipiente di plastica. Dopo di che aggiungere le uova, lo zucchero,la ricotta e l’olio e con l’aiuto di un frullatore mescolare il tutto. Di seguito cannella, mela e uvette. Aggiungere poi farina e lievito e continuare a mescolare. Riporre il composto in uno stampo rotondo con diametro 20 imburrato e infarinato.
Cuocere a 180 gradi ventilato par 35/40 minuti. Una volta cotta far raffreddare in forno.
Estrarre dallo stampo il dolce e cospargere di zucchero a velo o come me di un velo sottilissimo di marmellata.
Buon appetito !
