Torta ai frutti di bosco e mascarpone

1-Versiamo il mascarpone e lo zucchero in una ciotola, capiente e mescoliamo con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia.

2-Aggiungiamo le uova e mescoliamo nuovamente fino a incorporarle.

3-Aggiungiamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo per amalgamarli.

4-Quando arriviamo a un composto liscio e privo di grumi, uniamo infine la scorza di limone grattugiata e i frutti di bosco, poi usiamo una spatola o un cucchiaio per mescolare e rendere l’impasto omogeneo.

5-Versiamo e livelliamo l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro con il fondo foderato di carta forno. Decoriamo la superficie con la granella di zucchero e inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C par 45 minuti.

6-Sforniamo la torta ai frutti di bosco e mascarpone, lasciamola intiepidire poi spostiamola in un piatto da portata e serviamola !