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Toast francese con cheesecake ai mirtilli:

Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e spruzza una teglia da forno da 9×13 pollici con spray antiaderente.
Taglia ciascun biscotto in 5 pezzi e disponili sul fondo della teglia preparata. Lascia uno spazio tra i pezzi di biscotto poiché si gonfieranno durante la cottura.
Distribuisci i cubetti di formaggio cremoso sopra i biscotti nella teglia.
In una ciotola media, sbatti insieme le uova, la panna fresca, l’estratto di vaniglia, la cannella e lo sciroppo d’acero fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa delicatamente il composto di uova sopra i biscotti e il formaggio cremoso nella teglia, assicurandoti che tutto sia uniformmente ricoperto.
Versa il ripieno di mirtilli sulla parte superiore del composto di uova nella teglia, distribuendolo uniformemente.
Inforna nel forno preriscaldato a 375°F (190°C) per circa 50 minuti, o fino a quando il centro è rappreso e la superficie è dorata.
Una volta cotto, togli dal forno e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Opzionalmente, guarnisci con panna montata o sciroppo d’acero aggiuntivo prima di servire.
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