Come preparare il tiramisù con latte condensato senza cottura ?
Per prima cosa preparate il caffè in una ciotola e lasciatelo raffreddare completamente.
In un pentolino versare l’acqua e aggiungere lo zucchero.
Sciogliere lo zucchero a fuoco basso, mescolando continuamente.
Dovete ottenere uno sciroppo di zucchero, deve essere limpido e quindi non caramellato.
Mettete i tuorli d’uovo in una ciotola.
Azionate lo sbattitore elettrico e versate lentamente lo sciroppo di zucchero ancora caldo.
Montare alla massima velocità fino ad ottenere una crema liscia e soffice.
Aggiungete poco alla volta il mascarpone ai tuorli, continuando a sbattere.
In una ciotola separata, sbatti la crème fraîche.
Aggiungete la panna montata alla crema al mascarpone, aiutandovi con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungere il latte condensato e mescolare ancora.
Foderare uno stampo per torte da 22 cm con pellicola trasparente.
Intingete leggermente i savoiardi nel caffè e allineateli nello stampo, creando un primo strato.
Aggiungete la crema al mascarpone fino a metà dello stampo.
Disporre sopra la crema altri savoiardi ammollati e rifinire con la restante crema fino al bordo dello stampo.
Riponete il tiramisù nel congelatore per almeno 3 ore.
Poi capovolgiamolo su un piatto.
Togliere la pellicola e spolverizzare abbondantemente con cacao amaro.
Servire il tiramisù con latte condensato senza cottura.
