Passaggio 1 : mettere le gocce di cioccolato bianco in una ciotola media e mettere da parte.
Burro fuso in una ciotola e gocce di cioccolato in una ciotola più piccola appena sopra.
Passaggio 2 : sciogliere il burro in un pentolino, quindi aggiungere la panna. A fuóco medio, portatelo a ebollizione.
Passo 3 : Non appena il composto inizia a bollire, versatelo sul cioccolato bianco. Lasciamo ammorbidire per un paio di minuti.
Ho aggiunto l’estratto di fragola e la vaniglia per realizzare questa ciotola piena di pastella di tartufo rosa alla fragola.
Passo 4 : Nel cioccolato fuso, sbatti gli estratti di fragola e vaniglia e il colorante alimentare rosa fino a ottenere un composto omogeneo. (Se il cioccolato non si è sciolto completamente, metti la ciotola nel microonde a intervalli di 15 secondi, quindi mescola.)
Passaggio 5 : coprire il composto di cioccolato con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti o 1 ora.
Miscela di tartufo refrigerata raccolta, arrotolata e spolverata di zucchero a velo.
Passaggio 6 : utilizzare una piccola paletta per biscotti (o un cucchiaio) per preparare i tartufi. Formate delle palline facendole rotolare tra le mani. Arrotolare ogni tartufo nello zucchero a velo e posizionarlo in un unico strato su una teglia rivestita di carta oleata (o carta pergamena).
