Ingredienti:
PASTA CORTA:
250 g farina 00
Asino da 130 g
50 ml di acqua
1 tuorlo d’uovo
1g la sel
6 miscele di caglio
50 g di burro
210 g di zucchero
45 g di acqua
Tarte Tatin: la ricetta del gustoso dolce francese
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