Semifreddo alle pesche

1-Prepariamo la crema per il semifreddo alle pesche. Montiamo con le fruste elettriche la panna fredda da frigo e lo zucchero a velo in una ciotola capiente, dobbiamo ottenere una crema ben soda.

2-Sbucciamo le pesche e tagliamole a pezzetti.

3-Aggiungiamo le pesche a pezzetti e la buccia grattugiata di limone alla panna e mescoliamo con una spatola per incorporare gli ingredienti alla crema.

4-Sistemiamo i biscotti in una pirofila rettangolare 25 x 15 centimètres foderata con pellicola per alimenti. Dobbiamo disporli a pancia in giù sul fondo e lungo i lati della pirofila.

5-Versiamo e livelliamo la crema all’interno del guscio di biscotti utilizzando una spatola o il dorso di un cucchiaio.

6-Disponiamo gli ultimi biscotti sopra la crema, sempre rivolti verso il basso. Mettiamo il semifreddo a riposare in frigo per almeno 6 ore.

7-Trascorso il tempo di riposo, tagliamo e serviamo il nostro golosissimo dessert !