Sminuzzare la cipolla e tagliare a pezzetti il radicchio e soffriggere in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio di oliva.
Mettere le scaloppine salare e infarinate nella padella aggiungere il burro e il pepe e cuocere su entrambi i lati e pepare. Spegnere il fuoco e aggiungere su ognuna un quarto di sottiletta.
Servire calde !
