1-Iniziamo lessando le patate in una pentola capiente.
2-Nel frattempo portiamo una padella sul fuoco e facciamo soffriggere mezza cipolla.
3-Aggiungiamo la salsiccia sbriciolata e facciamola rosolare.
4-Una volta cotte, schiacciamo le patate aiutandoci con uno schiacciapatate.
5-Aggiungiamo il sale, l’uovo e mescoliamo bene.
6-Uniamo al composto anche il formaggio grattugiato e la farina.
7-Prendiamo una teglia a cerniera rivestita di carta forno e sistemiamo dentro metà dell’impasto, compattandolo sul fondo per formare la base.
8-Versiamo sopra la salsiccia e la mozzarella a cubetti.
10-Ricopriamo con « fiocchetti » di impasto e cospargiamo di pangrattato.
11-Ultimiamo con un pizzico di pepe e facciamo cuocere a 190° C in forno ventilato per 30 minuti.
12-Sforniamo, togliamola dalla teglia e serviamo la nostra sbriciolata di patate ancora calda.
