1-Per prima cosa prepariamo il caffè e lasciamolo raffreddare. Nel frattempo tritiamo finemente i biscotti utilizzando un mixer e sciogliamo il burro al microonde o in un pentolino sul fuoco.
2-Mescoliamo biscotti e burro fuso in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo e sabbioso.
3-Compattiamo poco più della metà di composto sulla base di una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro e mettiamo in frigo per almeno 15 minuti.
4-Intanto prepariamo la crema : versiamo la panna fredda da frigo e lo zucchero a velo in una ciotola e montiamo gli ingredienti fino a ottenere una crema ben soda.
5-Aggiungiamo il caffè ormai freddo e continuare a mescoliamo nuovamente.
6-Riprendiamo la base dal frigo, versiamo sopra la crema e distribuiamola bene, facendo attenzione a non arrivare a toccare l’anello della tortiera.
7-Sbricioliamo sopra la crema il resto del composto di biscotti, cercando di coprire ogni buco della superficie. Mettiamo il nostro dolce a riposare in frigo per almeno 4 ore.
