In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia, spezzettandola, e cuocere fino a doratura.
Aggiungere i peperoni e la cipolla nella padella, cuocendo fino a quando le verdure saranno tenere.
Mescolare l’aglio tritato, il basilico e l’origano, cuocendo per un altro minuto finché non diventa fragrante.
Per il purè di patate, lessate le patate a cubetti in acqua salata finché saranno tenere, circa 20 minuti.
Scolare le patate e schiacciarle con latte, burro e parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Servire la salsiccia e i peperoni sopra il purè di patate.
Salsiccia rustica italiana con peperoni e cipolle su purè di patate all’aglio
