Salsa di Pollo Cremosa alla Vecchia

Salsa di Pollo Cremosa alla Vecchia
Ingredienti
Gli ingredienti necessari per preparare le Salsicce di Pollo Cremose sono :
500 g di tagliatelle di pollo
200 ml di panna montata
1 scalogno, a pezzetti
2 cucchiai di senape alla vecchia maniera
200 ml di brodo di pollame
1 cucchiaio di succo di limone
30 g di burro
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe nero macinato, a piacere
Prezzemolo fresco tritato per il ripieno
Questi ingredienti semplici ma ben selezionati sono facili da trovare e si combinano perfettamente per creare una salsa ricca e cremosa che avvolge deliziosamente le crocchette di pollo.
<strong>Preparazione<!–nextpage–></strong>
Cottura di Aiguillettes di Pollo :
In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungere le crocchette di pollo e cuocere per circa 4-5 minuti su ogni lato, fino a quando non sono dorate e ben cotte all’interno. Togli il pollo dalla padella e mettilo in un piatto caldo coperto di carta stagnola per tenerlo caldo.
Salsa cremosa :
Nella stessa padella, aggiungere lo scalogno tritato e rosolarlo per qualche minuto fino a quando diventa traslucido e sprigiona il suo aroma.
Svuota e Riduci :
Scongelare la padella versando il brodo di pollame, grattando il fondo con un cucchiaio di legno per stappare i succhi di cottura. Lascia che il brodo si riduca leggermente per alcuni minuti.
Preparazione della salsa :
Quindi aggiungere la panna e la senape alla vecchia maniera nella padella. Mescola bene tutti gli ingredienti per unirli in modo uniforme. Cuocere a fuoco basso per alcuni minuti fino a quando la salsa inizia ad addensarsi leggermente.
Finalizzazione della salsa :
Aggiungi il succo di limone alla salsa per un tocco di acidità bilanciata. Condire con sale e pepe secondo il proprio gusto personale. Rimettere i filetti di pollo nella padella per riscaldarli brevemente e farli rosolare con la salsa cremosa aromatizzata.