ROTOLO TORTA PASQUALINA

1-Iniziamo preparando il ripieno : in una ciotola mescoliamo la ricotta con gli spinaci cotti e strizzati.

2-Aggiungiamo poi il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata, e mescoliamo bene il tutto con una forchetta.

3-Apriamo il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro e ricopriamolo con il composto di ricotta e spinaci, senza arrivare troppo vicino ai bordi.

4-Prendiamo le uova sode e sistemiamole ben allineate nella parte bassa del rettangolo di pasta sfoglia.

5-Aiutandoci con la carta forno, arrotoliamo per dare forma al nostro rotolo, poi sigilliamo bene le estremità e compattiamolo.

6-Sistemiamo il rotolo su una teglia rivestita di carta forno e spennelliamo con del tuorlo d’uovo.

7-Se ci va, possiamo aggiungere anche dei semi di sesamo a decorazione. Inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 185 °C per 35 minuti circa.

8-Una volta sfornato lasciamolo intiepidire per qualche minuto. Poi tagliamolo a fetta e portiamo il nostro rotolo torta pasqualina in tavola !