1 lattina (15 once) di ceci, scolati e sciacquati
1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
1 cetriolo, tagliato a dadini
1/2 cipolla rossa, tritata finemente
1/4 tazza di olive Kalamata, snocciolate e affettate
1/4 tazza di formaggio feta sbriciolato
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
Vestirsi:
1/4 tazza di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di origano secco
1 spicchio d’aglio, tritato
Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
In una grande ciotola, unisci i ceci, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa, le olive, la feta e il prezzemolo.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, l’origano, l’aglio, il sale e il pepe.
Versare il condimento sull’insalata e mescolare per unire.
Servire freddo o a temperatura ambiente.
6. Insalata di anguria e feta
Ingredienti:
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