REALIZZIAMO IL NOSTRO MIX DI VERDURE IN PADELLA :
1-Per prima cosa realizziamo il nostro mix di verdure in padella. Laviamo bene le verdure e tagliamole a dadini ; Le carote vanno bene anche a fettine o a julienne.
2-Uniamo tutte le verdure in una padella molto capiente. Possiamo decidere la quantità che preferiamo, in base a quanti siamo a pranzo o a cena.
3-Aggiungiamo anche delle cipolline bianche, del rosmarino e condiamo con olio extravergine di oliva e sale.
4-Accendiamo il fuoco e lasciamo cuocere le verdure per circa 15-20 minuti. Bisogna lasciarle al dente, perché ci sarà la seconda cottura in forno.
5-Trascorso il tempo di cottura, realizziamo le nostre idee veloci con la pasta sfoglia : una torta salata, dei cestini e dei rotolini.
TORTA SALATA DI VERDURE :
1-Per realizzare la torta salata, basterà mettere la sfoglia rotonda in una teglia, farcirla con le verdure e rigirare i bordi verso l’interno.
2-Cuociamo la torta salata in forno ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
CESTINI DI VERDURE :
1-Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e tagliamolo in 6 quadrati con l’aiuto di una rotella.
2-Oliamo bene uno stampo per muffin e posizioniamo ogni quadrato nello stampino da muffin, formando così 6 cestini.
3-Farciamo ogni cestino con un cucchiaio di formaggio spalmabile e con le verdure. Cuociamo i cestini in forno ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
ROTOLINI DI VERDURE :
1-Srotoliamo due rotoli di pasta sfoglia rettangolare e ricaviamo tre strisce per ogni rotolo ; 6 au total.
2-Farciamo la base di ogni striscia con le verdure e arrotoliamo.
3-Posizioniamo i rotolini in una teglia con carta forno, spennelliamo con latte e cospargiamo di semi di sesamo.
4-Cuociamo i rotolini in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
