1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere per qualche minuto fino a quando diventa dorato e profumato.
3. Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuoci fino a quando si appassiscono e si riducono di volume. Assicurati di mescolarli continuamente per evitare che si attacchino alla padella. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Una volta cotti, scolali bene per rimuovere l’eventuale eccesso di liquido.
4. Prepara i petti di pollo disossati aprendoli a libro. Puoi farlo praticando un taglio orizzontale senza separare completamente i due lati del petto, formando una tasca.
5. Riempi ogni petto di pollo con gli spinaci cotti e il formaggio a tua scelta. Assicurati di distribuire il ripieno in modo uniforme.
6. Chiudi i petti di pollo ripieni utilizzando il filo da cucina, avvolgendolo intorno al petto per sigillare il ripieno all’interno.
7. Se desideri una crosticina croccante, puoi passare i petti di pollo nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Questo passaggio è facoltativo.
8. Disponi i petti di pollo ripieni su una teglia da forno leggermente unta o rivestita con carta da forno.
9. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando i petti di pollo sono ben cotti e dorati.
10. Una volta cotti, rimuovi il filo da cucina dai petti di pollo prima di servire.
11. Puoi accompagnare i petti di pollo ripieni con contorni come patate arrosto, verdure al vapore o insalata mista.
I petti di pollo ripieni con spinaci e formaggio sono un piatto gustoso e nutriente che può essere servito come piatto principale. Spero che tu possa gustarli ! Buon appetito !
