Preriscaldare il forno a 350 °F.Metti
la carne macinata in una padella. Separare i pezzi con un cucchiaio e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non saranno più rosa, mescolando se necessario. Scolare il grasso in eccesso (puoi preparare l’impasto per i biscotti mentre la carne cuoce).
Metti l’impasto per biscotti e l’acqua in una ciotola. Mescolare. È meglio farlo con le mani per mescolare bene. Spruzzare una pirofila con spray da cucina e premere l’impasto al suo interno, riempiendolo fino ai bordi. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per 5-8 minuti fino a quando l’impasto sarà solido e leggermente dorato. Mettere da parte. Non spegnere il forno.
Aggiungi cipolle tritate e peperoncino alla carne macinata. Mescolare e continuare la cottura per circa 4 minuti. Aggiungi il mix di condimenti per tacos e mescola bene per ricoprire. Togliere dal fuoco.
Aggiungere il composto di carne macinata allo strato di biscotti e distribuirlo uniformemente sui bordi.
In una ciotola media, unire panna acida, maionese, peperoncini verdi sgocciolati, 3/4 tazza di formaggio grattugiato e aglio in polvere. Mescolare bene. Distribuire con cura il composto di panna acida in uno strato sopra il composto di carne macinata.
Aggiungi piccole cucchiaiate di salsa a intermittenza sopra lo strato di panna acida. Non è necessario stenderlo sottilmente. Aggiungere uniformemente sopra il formaggio grattugiato rimasto.
Mettere nel forno preriscaldato, scoperto. Cuocere per 30 minuti, fino a quando l’impasto sarà caldo e pieno di bolle.
RICETTA PER LO SPEZZATO DEL COMMERCIO DI BOVINO
