Ricetta Patate Al Forno

-Preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e ungere una teglia.
-Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Sbattere la farina e cuocere per 1 o 2 minuti fino a doratura.
-Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata.
-Fuori dal fuoco, aggiungete il cheddar, il sale e il pepe di cayenna (facoltativo) fino a ottenere una salsa liscia.
-Disporre la metà delle patate a fette nella pirofila. Versare metà della salsa al formaggio sulle patate.
-Disporre il resto delle patate e ricoprirle con il resto della salsa.
-Cospargere la superficie con l l l ulteriore formaggio grattugiato.
-Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 45 minuti, quindi scoprire e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando le patate saranno dorate e croccanti.
-Servire caldo, guarnito con cipolle verdi se lo si desidera. Ogni boccone di queste patate gratinate ti ricorderà il conforto e la gioia delle riunioni di famiglia. Assapora questo capolavoro cremoso e formaggioso e lasciati trasportare da quei cari giorni a casa della nonna.