Sbattere insieme la farina e le uova in una grande ciotola. Aggiungete gradualmente il latte e l’acqua per amalgamarli. Sbattere il sale e il burro fino a ottenere un composto liscio.
A fuoco medio-alto, scaldare una piastra o una padella leggermente oliata. Versare o versare l’impasto sulla piastra, circa 1/4 di tazza per ogni crêpe. Inclinare la padella con un movimento circolare per ricoprire uniformémente la superficie con la pastella.
Cuocere per 2 minuti o fino a quando il fondo diventa marrone chiaro. Girare e cuocere l’altro lato dopo aver allentato con una spatola. Servire immediatamente.
