Preparazione delle lenticchie :
Lessare le lenticchie in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolare e mettere da parte.
Preparazione del composto per le polpette :
In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con le lenticchie cotte, le cipolle tritate, i peperoni, le carote grattugiate, i pomodori a pezzetti, le uova, il pangrattato e tutte le spezie.
Impastare bene il composto fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente integrati.
Formatura e cottura delle polpette :
Con le mani bagnate formare delle palline con il composto delle polpette.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Quando l’olio è caldo, aggiungere le polpette e friggerle fino a doratura su tutti i lati e cotte, circa 8-10 minuti.
Ricetta delle polpette di lenticchie e carne macinata: deliziose e confortanti!
