Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Montare a crema lo zucchero, le uova e l’olio, aggiungere l’essenza e il latte e continuare a mescolare.
In un’altra ciotola, unire la farina e il lievito e aggiungere agli ingredienti bagnati una tazza alla volta, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
Versare il composto in uno stampo da muffin imburrato e cuocere fino a doratura (potete usare anche pirottini di carta)
Ricetta dei muffin
